O Curso de mestrado profissionalizante em Materiais do UNIFOA conta com diferentes disciplinas oferecidas visando à adequação dos temas propostos para cada aluno, sendo algumas obrigatórias e outras optativas.

Disciplinas de nivelamento (necessárias para alunos com formação fora da área de ciências exatas)
- Introdução à ciência e à engenharia de materiais
- Ferramentas matemáticas aplicadas ao estudo dos materiais
- Ensaio de materiais

Disciplinas obrigatórias (necessárias para obtenção do grau de mestre em materiais)
- Ciência dos Materiais
- Caracterização microestrutural dos materiais
- Metodologia da pesquisa científica

Disciplinas Optativas (individualmente necessárias dentro do tema escolhido pelo aluno)
- Comportamento mecânico dos materiais
- Processamento de materiais metálicos
- Tecnologia de tratamentos térmicos
- Diagrama de fases
- Processamento de materiais cerâmicos
- Cerâmicas avançadas
- Síntese, processamento e aplicação de polímeros
- Degradação e reciclagem de materiais poliméricos
- Biomateriais
- Introdução à propriedade industrial